惣右衛門工場
事業部まき網課 大井川工場製造課 大井川工場冷蔵課 惣右衛門工場はじめに
 | ２０１６年９月に焼津・水産加工団地に最新の設備を備えた「マグロタタキ」専門工場が新規事業として稼働、 －４５℃の急速凍結庫と －５０℃の冷凍庫を完備したマグロタタキ製造に特化した工場です。 また、製造工程の自動化を進め、日産４ｔの「マグロタタキ」を製造可能とする最新の設備を導入し、衛生的な環境で高品質・高付加価値の製品を製造することを可能としました。 |
最新鋭の設備を取り入れた安心、安全な食品作り
 | マグロタタキの製造に特化するために最新鋭の設備を導入し、製造工程をなるべく自動化することにより、安心で高品質・高付加価値なマグロタタキの製造が行えるようになりました。
昨今食品の安全について皆様の関心が高いことから極洋・品質保証部の協力・指導の下、毎日製品の細菌検査を行い、安心・安全な製品をより良い形で供給できる体制作りを構築いたしました。 |
極洋水産のマグロタタキ
焼津市における水産加工の拠点・水産加工団地に位置し、南アルプスが源流の大井川水系の伏流水を豊富に使用できます。 原料については、弊社所有の「わかば丸」にて漁獲された鮪などを使っています。製造面でも従業員の衛生管理はもちろんのこと、製品一つ一つ丁寧に検査をし、美味しく、安心安全なマグロタタキをみなさまにお届けします。 |  |
 |  |
【当社製品調理例①】 ネギトロ丼 | 【当社製品調理例②】 巻き寿司 |
